¡Bienvenidos a otra deliciosa aventura culinaria! Hoy les traigo una receta especial para quienes, al igual que yo, tuvieron épicas batallas con las lentejas durante la infancia. ¡Sí, esas mismas lentejas regresan, pero esta vez jugamos bajo nuestras reglas!
Las lentejas, esas pequeñas semillas, ahora son mis aliadas en la cocina. En casa, hasta preparo ensalada de lentejas. ¿Quién lo diría? Estas legumbres son ricas en fibra, altas en proteínas vegetales y brindan esa energía que necesitamos. Además, mejoran el funcionamiento del sistema digestivo, ¡lo que incluso ayuda a perder peso! En resumen: ¡Las lentejas son una joya para nuestra salud!
Ahora, dejando las historias de infancia a un lado, aquí les comparto la receta de mis Hamburguesas de Lenteja, versátiles y deliciosas. ¡Y lo mejor es que también pueden hacerlas como albóndigas en una salsa casera! A partir de esta receta, su imaginación dicta el destino.
Receta de Hamburguesas de Lenteja:
Ingredientes:
- 250 gr de lentejas sin cocinar
- 500 gr de agua
- 5 gr de ajo
- 1 cebolla mediana (50 gr)
- 1 tallo de apio (aproximadamente 30 gr)
- 1 zanahoria (100 gr)
- 50 gr de salsa de jitomate (¡natural es aún mejor!)
- 30 gr de avena
- Una pizca de canela
- Una pizca de paprika
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento para preparar Hamburguesas de Lentejas:
- Lavar bien las lentejas y quitarles el agua. En una olla, poner agua, agregar una parte de zanahoria, apio, ajo, media cebolla y las lentejas. Cocinar a fuego medio por 15-20 minutos hasta que las lentejas estén al dente.
- Escurrir el agua y reservar. Procesar las lentejas con un procesador de alimentos o licuadora, agregando caldo si es necesario. Pasar la mezcla a un tazón.
- Añadir zanahoria, cebolla ralladas, salsa de tomate, avena, canela, paprika, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.
- Formar hamburguesas y asar en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y firmes.
¡Listo para la Burguer Party! Acompáñalas con una ensalada o crea tu versión de comida rápida. Importante: Las lentejas no reemplazan completamente la proteína animal, así que acompáñalas con otros alimentos equilibrados. Esta vez las serví con champiñones, cebollas y pimientos salteados, lechuga y jitomate frescos. ¡Espero disfruten esta receta tanto como yo!
Recuerden que, aunque las lentejas son una delicia, mantener una dieta variada es clave para obtener todos los nutrientes necesarios. Nos vemos en la próxima receta. ¡Abrazos y buen provecho! 🍔🌱 #RecetaVegana #HamburguesaDeLenteja #CocinaSaludable
