¿Con cuantos nombres llamamos a un pastel? Tortas al Norte de Sudamérica, Dulces en Panamá, Queques (Kekes) o Cakes en Chile, Pasteles en México, y así es como la repostería nos va uniendo en un solo tema: LA RECETA.
Los pasteles, tortas, queques (no importa cómo los llames, solo el delicioso sabor y la sensación que nos transmite lograr el punto perfecto) son deliciosos pedazos de cielo que puedes comer en la tierra. Pero en algún lugar tienes que encontrar esa receta perfecta, y aquí te quiero compartir una cuantas, de las mejores de mi repertorio repostero, solo aquellas donde puedo decir que he alcanzado la perfección en el balance de sabores, texturas y consistencia.
En esta sección puedes navegar por mis mejores recetas de pasteles. Si eres aprendiz de repostería o buscas emprender, estas recetas pueden convertirse en el As bajo la manga con el que sorprenderás a tus clientes. Apostemos por los sabores únicos y diferentes.
Son muchas las historias de familia, las tradiciones que cada una tiene desde hace muchas generaciones o bien, tradiciones nuevas. Les quiero compartir una de mi familia: las comidas navideñas. Mi familia, como buena familia venezolana, para las fiestas navideñas…
Desde hace algunos días he estado analizando los pros y contras de los diferentes tipos de cocina. Actualmente, puedes conseguir en un supermercado productos prefabricados que realmente te ahorran muchísimo tiempo en preparaciones, resultan ventajosos en ese aspecto si lo…