Delicias Cítricas: Descubre Nuestro Irresistible Pastel de Naranja con un Giro Especial
Si alguien me preguntara alguna vez cuál es la fruta más conocida en el mundo, mi respuesta, sin dudarlo, sería la NARANJA!!… Es una fruta con un delicioso sabor, refrescante y a la vez cargada con muchas vitaminas que benefician tu organismo. Por eso, quise preparar un panque en el que se concentrara todo su sabor.
Hoy les traigo un preparación muy sencilla y con un toque rústico y muy hogareño, estoy segura de que todos lo disfrutarán tanto como nosotros en casa.
Receta de Pastel de Naranja
- 160gr Huevos (2 Unidades L a temperatura ambiente)
- 225gr Harina
- 150gr Azúcar
- 8gr Polvo de Hornear
- 5gr Bicarbonato
- 100gr Mantequilla (temperatura ambiente)
- 125gr Leche líquida
- 20gr Vainilla
- 3gr Sal
- 60gr Cáscaras de Naranja Confitadas
Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Preparen un molde (puede ser uno rectangular), yo usé uno redondo de 18cm de diámetro. Precalentar el horno a 180°C y pesar todos los ingredientes.
En un tazón y con la ayuda de una batidora, comenzaremos por mezclar la mantequilla hasta que se torne como pomada y se vea de un color blanquecino. En este momento agregamos el azúcar y seguimos mezclando hasta suavizar. Posteriormente, agregaremos los huevos uno a uno, homogeneizar. En este punto, verteremos la leche y la esencia de vainilla y lo vamos a incorporar.
Ahora, con la ayuda de una espátula, agregaremos los secos (harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear previamente cernidos), debemos incorporarlos con movimientos envolventes. Finalmente, agregaremos las cascaras de naranja confitadas cortadas en trozos pequeños y mezclamos.
Ponemos la preparación en el molde para llevarla al horno por 25 a 30 minutos (realiza la prueba del palito para verificar que esté listo).
Cuando ya quede, retíralo del horno y déjalo enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla… Por último, agrégale un glaseado de limón (es increíble como un toque de limón puede resaltar el sabor de la naranja) y decora con unas tiras de naranja confitada.