Receta de Brownie
200 gr Chocolate Oscuro (60%), cortado en trocitos
100 gr Mantequilla
30 gr Café expreso (oscuro)
200 gr Azúcar
200 gr Huevos (4 Unidades M)
75 gr Harina de trigo
30 gr Cocoa
4 gr Polvo de horno
2 gr Sal (si… de sal)
Nueces
Primero, vamos a buscar una olla, preferiblemente de acero inoxidable o una sartén gruesa, allí vamos a fundir sobre fuego lento la mantequilla, cuando esté derretida y sin dejar que comience a hervir, vamos a verter el chocolate oscuro que debe estar ya cortadito, vamos a mezclar con una paleta de madera de forma envolvente hasta lograr que todo el chocolate se funda, agregaremos la pizca de sal, el café expreso, mezclaremos y reservaremos.
En una batidora eléctrica, verteremos los huevos y el azúcar, mezclaremos por unos minutos. Posteriormente y sin dejar de batir, vamos a agregar poco a poco la mezcla del chocolate y la margarina fundidos con mucho cuidado (recuerden que estará un poco caliente), cuando se haya incorporado toda la mezcla, agregaremos la harina con el polvo de horno, dejaremos que se incorpore bien y por ultimo agregamos las nueces troceadas, la cantidad de nueces dependerá del gusto de cada uno, pueden usar otro tipo de frutos secos: almendras, nueces pecanas, avellanas, etc… con cualquiera quedara súper rico…
Lo llevarán al horno en un molde para brownie (por lo general son cuadrados), tiempo de cocción: de 20 a 25 minutos… el secreto??? cuando introduzcas un palito, debe salir con un poco de grumitos pequeños… eso quiere decir que el brownie conservará la humedad perfecta…
Ahora bien… si quieren sorprender a sus amigos lo que pueden hacer es envolver pequeños trozos de 4×4 centímetros en papel celofán y ofrecerlo como un dulce detalle… o por otro lado… pueden servirlo mas o menos así como en esta foto…
|
… es realmente delicioso…
Anímense a prepararlo!!!!… recuerden que nada es imposible… los espero para una próxima aventura culinaria…
Besos!!!